Camilan / Kue / Makanan · 1 May 2012

Bola-bola Kacang Hijau

Bahan:
200 g tepung terigu
2 sdt ragi instan
40 g gula pasir
1 butir telur
50 ml air
25 g margarin
1/4 sdt garam
4 sdm gula tepung, untuk taburan

Bahan isi:
75 g kacang hijau, rendam semalam, rebus hingga matang dan lunak
200 ml air
50 g gula pasir
25 ml santan kental
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sdt garam

Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan isi, masak di ata api kecil sambil diaduk-aduk hingga air mengering dan kalis. Dinginkan, bagi menjadi 12 bagian, bentuk bulat. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga adonan elastis. Diamkan selama 1 jam.
5. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian, bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
6. Ambil satu bagian adonan, beri isi, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan selama 15 menit.
7. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan, dinginkan.
9. Sajikan bersama taburan gula tepung.

Spread the love