Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Bola-bola Ketan Isi Kacang Hijau

Bahan:
150 g tepung ketan
1/4 sdt garam
65 ml air
750 ml air, untuk merebus
100 g wijen putih sangrai

Bahan isi:
75 g kacang hijau kupas, rendam semalam
40 g gula pasir
1/4 sdt garam
2 tetes esense cocopandan

Cara membuat:
1. Isi: Kukus kacang hijau hingga lunak, angkat, haluskan. Campur dengan gula pasir, garam, dan esense cocopandan. Masak di atas api kecil hingga kalis. Angkat, dinginkan. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi 20 bagian.
5. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan, beri isi di tengahnya, bentuk bulat kembali.
6. Ulangi langkah no 5 hingga adonan kulit dan isi habis.
7. Didihkan air, masukkan bola-bola ketan, masak hingga matang.
8. Angkat, gulingkan atas wijen hingga seluruh permukaannya terselimuti.
9. Susun di atas piring, sajikan.