Bola-bola Ketan Isi Kacang

Bahan kulit:
250 g tepung ketan
60 g tepung kanji
50 g tepung hunkue
75 g gula halus
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
400 ml santan kental hangat dari 1/2 butir kelapa

Bahan isi:(aduk rata)
150 g kacang tanah, goreng, haluskan
75 g gula halus

Bahan taburan:
75 g wijen, sangrai

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, tepung kanji, tepung hunkue, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
2. Tuang santan kental hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, pipihkan. Beri 1 sdt isi, bentuk bulat kembali.
4. Lakukan hingga adonan kulit dan isi habis.
5. Tata kue yang telah berbentuk bulat dalam kukusan yang telah dialasi daun pisang.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga kue matang. Angkat, biarkan dingin.
7. Gulingkan kue dalam wijen sangrai hingga seluruh permukaannya terselimuti.
8. Tata di atas piring saji, hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *