Ayam / Makanan / Sayur / Tahu Tempe · 22 April 2014

Bola-bola Tahu Saus Asam Manis

Bahan bola-bola tahu:
500 g tahu putih, haluskan
100 g daging ayam giling
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menggoreng

Bahan saus asam manis:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombai, iris memanjang
50 g wortel, potong korek api
3 buah tomat merah, haluskan
2 sdm saus tomat
1/2 sdt kecap inggris
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
400 ml kaldu
1 batang daun bawang, iris serong
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Bola-bola tahu: Campur tahu putih, daging ayam giling, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis. Panaskan minyak, goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
2. Saus asam manis: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai dan wortel, aduk-aduk. Tambahkan tomat yang telah dihaluskan, saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang kaldu, didihkan. Masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena. Aduk hingga mengental, angkat.
3. Penyajian: Tata bola-bola tahu di atas piring saji, siram atasnya dengan saus asam manis. Sajikan.

Spread the love