Kue / Makanan / Puding · 10 April 2014

Bolu Coklat Lapis Puding Melon

Bahan bolu coklat:
2 butir telur
2 kuning telur
100 g gula pasir
1 sdt cake emulsifier
80 g tepung terigu
10 g tepung maizena
10 g susu bubuk
15 g coklat bubuk
100 g margarin, lelehkan

Bahan puding melon:
1 bungkus jelly melon
1 sdt agar-agar putih
150 g gula pasir
800 ml susu cair
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdm biji selasih, rendam dalam air hingga mengembang, tiriskan

Cara membuat:
1. Bolu coklat: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk. Aduk rata, sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata dengan menggunakan spatula. Tambahkan margarin leleh sambil diaduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang kotak 20 cm yang telah dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit. Buang bagian atas bolu, masukkan kembali ke dalam loyang, tusuk-tusuk bagian atasnya dengan tusuk sate. Sisihkan.
2. Puding melon: Campur jelly melon, agar-agar putih, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Tuang larutan tepung maizena sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan biji selasih, aduk rata, angkat.
3. Tuang adonan puding melon di atas bolu coklat sedikit demi sedikit.
4. Simpan dalam lemari pendingin hingga puding mengeras.
5. Keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera, sajikan.

Spread the love