Bongko Kacang Tolo


Bahan:
250 g kacang tolo, rendam hingga lunak, tumbuk
1 butir kelapa yang agak muda, parut
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdt garam
2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dan kelapa parut, tumbuk hingga benar-benar halus.
2. Masukan kacang tolo yang sudah ditumbuk, aduk hingga rata.
3. Siapkan selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
4. Ulangi hingga semua adonan habis.
5. Panaskan kukusan, kukus selama 25 menit hingga matang.
6. Angkat, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *