Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Bongko Kopyor

Bahan:
5 lembar roti tawar, potong dadu
5 buah pisang raja, potong dadu
150 g kelapa muda, keruk
100 g nangka, potong dadu

Bahan bubur mutiara:
400 ml air
150 g gula pasir
1 lembar daun pandan
100 g sagu mutiara, rendam selama 1 jam, tiriskan

Bahan saus santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

daun pisang
lidi

Cara membuat:
1. Bubur mutiara: Rebus air, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, masak sambil diaduk hingga transparan dan mengental. Angkat, sisihkan.
2. Saus santan: Rebus semua bahan saus santan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
3. Siapkan selembar daun pisang, letakkan 1 sdm bubur mutiara, 1 sdm potongan roti tawar, 1 sdm kerukan daing kelapa muda, dan 1 sdm nangka.
4. Siram dengan saus santan, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
5. Ulangi hingga semua bahan habis.
6. Kukus hingga matang kurang lebih 15 menit.
7. Angkat, sajikan.