Bongko Pisang Kelapa Muda


Bahan:
150 g tepung beras
1 sdm tepung tapioka
125 g gula pasir
1 sdt garam
750 ml santan encer
5 buah pisang raja, potong bulat
200 g kelapa muda, keruk lebar
daun pisang
lidi

Bahan saus santan:
500 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:
1. Saus santan: Rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan santan encer, masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Tambahkan pisang dan kelapa muda. Aduk rata.
5. Ambil daun pisang, beri adonan, tambahkan saus santan.
6. Bungkus tum, semat dengan lidi. Ulangi hingga adonan habis.
7. Kukus selama 30 menit di atas api sedang hingga matang.
8. Angkat, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *