Botok Nangka Muda

Spread the love

Bahan:
250 g nangka muda, cincang kasar, rebus hingga lunak
100 g ikan teri nasi, cuci bersih
200 g kelapa parut
1 buah cabai hijau besar, iris serong
1 buah cabai merah besar, iris serong
5 buah belimbing wuluh, potong 1/2 cm
4 lembar daun salam, potong-potong

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas
2 sdm gula merah sisir
1 sdt garam

daun pisang untuk membungkus
tusuk gigi untuk menyemat

Cara membuat :
1. Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, beri potongan daun salam.
3. Tambahkan 2 sdm adonan di atasnya, bungkus bentuk tum, semat dengan tusuk gigi.
4. Panaskan kukusan, kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
5. Angkat, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

two × 3 =