Brongkos Daging

Spread the love

Bahan:
500 g daging sapi, rebus hingga empuk
200 g kacang tolo, rebus hingga empuk
10 potong tahu, goreng hingga berkulit
10 buah cabai rawit merah utuh4 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas
4 lembar daun salam
500 ml air
400 ml santan kental
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 buah keluwak/keluwek, ambil daging buah, rendam
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
3 cm jahe
5 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan air, daging sapi, kacang tolo, dan cabai rawit merah. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan kental dan tahu. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
4. Masak hingga bumbu meresap, angkat, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

two × four =