Bubur Ayam Krispi

Spread the love

Bahan bubur:
100 g beras, cuci bersih
1500 ml kaldu ayam
1 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan ayam krispi:
300 g filet daging ayam, potong dadu
1/2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk

Bahan pencelup:(aduk rata)
150 g tepung terigu
20 g tepung maizena
1 sdt baking powder
275 ml air es
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:
2 buah cakwe, potong-potong
75 g emping goreng
75 g kerupuk kanji
2 sdm seledri cincang
3 sdm kecap asin
2 sdm bawang merah goreng

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bubur: Rebus beras dan kaldu ayam sambil diaduk hingga setengah mengental. Tambahkan jahe, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mengental, angkat.
2. Ayam krispi: Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 30 menit. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
3. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Beri bubur, tambahkan kecap asin, tata ayam krispi diatasnya. Sajikan bersama bahan pelengkap.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

20 − thirteen =