Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Bubur Ikan Tuna

Bahan bubur:
200 g beras, cuci bersih
2 liter kaldu ikan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan ikan tuna:
500 g daging ikan tuna, kukus hingga matang, suwir-suwir, tumis dengan mentega secukupnya sampai berubah warna, angkat, tiriskan
1/2 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 cm jahe

Bahan pelengkap:
5 batang daun ketumbar, cincang halus

Cara membuat:
1. Ikan tuna: Lumuri daging ikan tuna dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Kukus hingga matang, angkat, biarkan dingin, suwir-suwir. sisihkan.
2. Bubur: Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut hingga harum. Masukkan beras, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk. Tuang kaldu ayam, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga menjadi bubur. Angkat.
3. Penyajian: Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, tambahkan tumisan ikan tuna di atasnya. Sajikan dengan taburan cincangan daun ketumbar.