Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Bubur Kacang Hijau Mutiara Kuah Santan

Bahan bubur:
125 g kacang hijau, rendam selama 3 jam
750 ml air
100 g gula pasir
2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Bahan mutiara:
50 g sagu mutiara
600 ml air

Bahan kuah santan:
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Bubur: Didihkan air, masukkan kacang hijau, masak di atas api kecil hingga kacang hijau pecah. Tambahkan gula, masak kembali hingga kuah menyusut. Masukkan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental, angkat, sisihkan.
2. Mutiara: Didihkan air, masukkan sagu mutiara, masak dengan api kecil selama 25 menit hingga mengembang. Matikan api, biarkan air terserap habis, sisihkan.
3. Kuah santan: Rebus semua bahan kuah santan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
4. Penyajian: Tuang bubur dan mutiara ke dalam mangkuk saji, siram atasnya dengan kuah santan, sajikan.