Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Bubur Ketan Hitam Kuah Santan

Bahan bubur:
125 g beras ketan hitam, rendam semalaman
100 g gula merah
1/4 sdt garam
1 liter air
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Kuah santan:
500 ml santan
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:
1. Kuah santan: Campur semua bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
2. Kukus beras ketan hitam selama kurang lebih 30 menit hingga setengah matang.
3. Tambahkan air, masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga menjadi lunak.
4. Masukkan gula merah dan garam, masak kembali hingga menjadi bubur.
5. Tuang larutan tepung tapioka, aduk-aduk, angkat.
6. Sajikan bubur beras ketan hitam bersama kuah santan.