Bubur / Makanan · 14 April 2011

Bubur Rang Rang (Yogyakarta)

Bahan bubur:
100 g beras ketan putih, rendam semalaman
100 g gula merah, sisir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 liter santan encer

Bahan saus:
300 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Bubur: Masak beras ketan putih dan 750 ml santan encer hingga menjadi lunak. Sementara itu, masak sisa santan dan gula merah hingga gula larut, angkat, saring. Masukkan larutan gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam bubur, masak kembali sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat.
2. Saus: Campur semua bahan saus, masak hingga mendidih, sambil diaduk-aduk. Angkat, sisihkan.
3. Sajikan bubur bersama sausnya.

Spread the love