Bubur Seafood


Bahan bubur:
200 g beras, cuci bersih
2 liter kaldu udang
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan seafood:
200 g fillet ikan kakap, potong dadu
150 g cumi-cumi, iris tipis
100 g udang kupas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 sdt ebi (udang kering)

Bahan taburan:
cincangan daun ketumbar

Cara membuat:
1. Bubur: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan beras, aduk-aduk. Tuang kaldu udang, masak sambil diaduk hingga menjadi bubur. Angkat, sisihkan.
2. Seafood: Panaskan minyak. Tumis potongan daging ikan kakap, irisan cumi-cumi, dan udang kupas. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, angkat.
3. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, tuang bubur. Tambahkan tumisan seafood. Sajikan dengan taburan cincangan daun ketumbar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *