Bubur / Makanan · 7 August 2015

Bubur Singkong Kuah Santan

Bahan bubur singkong:
500 g singkong yang telah dikupas, cuci bersih, potong dadu
1 liter air
125 g gula merah
1/2 sdt vanili bubuk
50 g tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah santan:
1,5 liter santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat

Bahan taburan:
200 g nangka, potong dadu kecil

Cara membuat:
1. Bubur singkong: Rebus air dan potongan singkong hingga singkong lunak. Masukan gula merah, aduk-aduk hingga larut. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
2. Kuah santan: Campur semua bahan kuah santan, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
3. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, beri bubur singkong. Siram dengan kuah santan, sajikan hangat bersama taburan nangka di atasnya.

Spread the love