Buncis Kuah Santan

Spread the love

Bahan:
250 g baby buncis, blansir, tiriskan, dibuat simpul
200 g daging sandung lamur, rebus hingga lunak, potong dadu
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu:
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
10 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 buah tomat, potong-potong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bumbu lainnya kecuali tomat, masak hingga layu.
3. Tambahkan buncis, tomat, dan daging sandur lamur beserta kaldunya. Aduk rata.
4. Tuang santan, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga matang.
5. Angkat, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 × 2 =