Burger Ayam Sembunyi

Spread the love

Bahan burger bun:
250 g tepung terigu
1 sdt ragi instan
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur
30 g mentega
125 ml air

Bahan burger:
150 g daging ayam giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 butir telur
75 g tepung panko
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
minyak goreng

Bahan pelengkap:
5 lembar selada bokor
1 buah tomat ukuran besar, iris tipis
1/2 buah bawang bombai, potong bentuk cincin
5 lembar keju cheddar
50 ml saus thousand island
1 sdm wijen putih
50 ml susu evaporated

Cara membuat:
1. Burger bun: Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit, aduk rata. Masukkan garam dan mentega, uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, diamkan selama 30 menit.
2. Burger: Campur 25 g tepung roti pangko, daging ayam cincang, bawang putih, bawang bombai, merica bubuk, telur, dan garam. Aduk rata. Ambil 2 sdm adonan, bentuk bulat pipih. Gulingkan burger di atas sisa tepung pangko. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Potong dan timbang adonan burger bun seberat 100 g, bulatkan adonan, diamkan selama 15 menit.
4. Ambil 1 buah adonan, pipihkan, olesi dengan saus thousand island.
5. Atur selada, tomat, keju, dan burger.
6. Bungkus burger dengan adonan hingga tertutup rata, balik, dan letakkan di atas loyang bersemir margarin.
7. Olesi dengan susu evaporated dan taburi dengan wijen.
8. Panggang dengan suhu 220 derajat Celcius selama 10 menit.
9. Angkat, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

16 − 15 =