Makanan / Sayur / Udang · 4 October 2012

Ca Kubis Kekian Udang

Bahan:
10 lembar kubis/kol, iris 1 cm
2 buah jamur hioko, rendam hingga lunak, potong memanjang
1/4 buah bawang bombai, iris memanjang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Kekian udang:
150 g udang kupas, cincang
1 butir telur, kocok lepas
100 g tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 ml air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kekian Udang: Campur udang cincang, tepung terigu, garam, merica bubuk, telur, dan air. Aduk rata. Panaskan minyak, sendokkan adonan, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatn. Angkat, tiriskan, potong-potong memanjang, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kol dan jamur hioko. Aduk-aduk hingga kol agak layu.
4. Beri kecap asin, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk.
5. Tambahkan kekian udang, aduk rata.
6. Angkat, sajikan.

Spread the love