Ayam / Jamur / Makanan / Sayur / Udang · 30 September 2013

Cap Cay Goreng

Bahan:
50 g wortel, iris tipis
50 g brokoli, potong per kuntum
2 lembar sawi putih, potong-potong
2 batang sawi hijau, potong-potong
2 lembar kol, potong-potong
50 g udang kupas
50 g daging ayam, potong dadu
1 buah sosis ayam, potong-potong
1 buah jamur hioko, rendam hingga lunak, potong-potong
1 genggam jamur kuping kering, rendam hingga lunak, potong-potong
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombai, iris memanjang
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
100 ml kaldu
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan udang dan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, brokoli, sawi putih, sawi hijau, kol, sosis ayam, jamur hioko, dan jamur kuping. Aduk-aduk.
4. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
5. Tuang kaldu, masak hingga semua bahan matang.
6. Masukkan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental.
7. Angkat, sajikan hangat.

Spread the love