Ikan

11 April 2016

Garo Bunga Pepaya (Sulawesi Utara)

Bahan: 150 g bunga pepaya 500 ml air 1/4 sdt soda kue 1 batang serai, ambil putihnya, iris halus 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus 1 lembar daun pandan, iris halus 1 lembar daun kunyit, iris halus 1 cm jahe, iris 25 gr daun melinjo 50 g...

Read More
6 April 2016

Tekwan

Bahan I: 250 g ikan tengiri, haluskan 1 putih telur 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 50 g tepung sagu 25 ml air es Bahan II: 250 g udang kupas, kerat punggungnya, sisakan ekornya 2 liter kaldu udang 4 siung bawang putih, cincang halus 5 buah jamur kuping kering,...

Read More
8 February 2016

Panada (Manado)

Bahan biang: 75 g tepung terigu protein sedang 1 sdt ragi instan 50 ml santan hangat Bahan kulit: 250 g tepung terigu protein tinggi 25 g gula pasir 1/4 sdt garam 1 butir telur 125 ml santan Bahan isi: 250 g ikan tongkol 1 sdt air jeruk nipis 50 ml...

Read More
22 January 2016

Ikan Gurame Bumbu Tomat

Bahan: 750 g ikan gurame, bersihkan 1 sdt garam 1 sdt air jeruk lemon 4 buah tomat merah, cincang halus 5 sdm saus tomat 1 sdt gula pasir 100 ml air 4 buah tomat hijau, potong-potong minyak untuk menumis Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2...

Read More
26 December 2015

Pastel Tutup Ikan Tuna

Bahan puree kentang: 500 g kentang 50 ml susu cair 2 sdm margarin 1 sdm tepung terigu 75 g keju cheddar parut 1 kuning telur Bahan isi: 200 g ikan tuna, kukus hingga matang, suwir-suwir 2 buah wortel, potong dadu kecil 50 g kacang polong 30 g soun, rebus hingga...

Read More
15 December 2015

Telur Ceplok Masak Sarden

Bahan: 4 butir telur 1 kaleng sarden 1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 buah cabai merah besar, iris serong 100 ml kaldu 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir minyak untuk...

Read More
4 December 2015

Ikan Sarden Bumbu Tomat

Bahan: 1 kg ikan sarden segar, bersihkan 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis Bahan bumbu tomat: 4 buah tomat, buang bijinya, potong dadu kecil 5 sdm saus tomat 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 200 ml air minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 butir bawang merah 5...

Read More
2 December 2015

Terik Nangka Muda

Bahan: 500 g nangka muda, potong-potong, rebus hingga lunak, tiriskan 25 g daun melinjo 50 g teri medan, goreng 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 1 sdt garam 1 sdt gula merah 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa minyak untuk...

Read More
1 December 2015

Kue Lumpur Tabur Ikan Tongkol

Bahan: 75 g tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas 1 sdt gula pasir 1/4 sdt garam 175 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan isi: 125 g ikan tongkol, kukus, suwir-suwir 4 butir bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah besar, buang...

Read More
24 November 2015

Ikan Kakap Bumbu Gulai

Bahan: 4 ekor ikan kakap, bersihkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 750 ml santan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus:...

Read More
23 November 2015

Nasi Gurih Sambal Teri

Bahan nasi gurih: 500 g beras, cuci bersih 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 sdt garam Bahan sambal teri: 4 butir bawang merah, iris tipis 100 g ikan teri jengki, goreng 1 sdm air asam jawa 100 ml air Bumbu...

Read More
3 November 2015

Ikan Tuna Bumbu Tomat

Bahan: 500 g ikan tuna, potong-potong 1/4 sdt garam 1 sdt air jeruk lemon Bahan bumbu tomat: 3 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu 5 sdm saus tomat 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 100 ml air 4 buah tomat hijau, potong-potong minyak untuk menumis Bumbu halus: 6...

Read More
25 October 2015

Pempek Palembang

Bahan I: 50 g tepung terigu 2 sdm garam 2 sdt gula pasir 4 siung bawang putih, haluskan 200 ml air 2 sdm minyak goreng Bahan II: 1 kg fillet ikan tenggiri, haluskan 200 ml air 2 butir telur Bahan III: 750 g tepung sagu tani Bahan kuah cuko: 200...

Read More
9 October 2015

Stik Ikan Tengiri Saus Putih

Bahan: 500 g fillet ikan tengiri 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 1 sdm garam 5 sdm air margarin Bahan saus: 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 sdm tepung terigu 200 ml susu cair 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk margarin...

Read More
8 October 2015

Tumis Kacang Panjang Tauge Teri

Bahan: 10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm 100 g tauge, siangi 100 g teri medan 1 buah cabai merah besar, iris tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 100 ml air 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3...

Read More
23 September 2015

Salad Bihun Seafood

Bahan: 200 g bihun 200 g cumi 200 g udang kupas 2 batang seledri, cincang halus 4 butir bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 5 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar 200 g selada keriting 2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu Bahan saus:(aduk rata) 3...

Read More
19 September 2015

Ancah Sayur (Kalimantan Selatan)

Bahan: 2 ekor ikan gabus 1/2 sdt garam 1 sdt air jeruk nipis 1 ikat kangkung, siangi, rebus, tiriskan 5 lonjor kacang panjang, potong 1 cm, rebus, tiriskan 400 g nangka muda, cincang kasar, rebus, tiriskan 100 g tauge, siangi, seduh air mendidih, tiriskan 750 ml santan 1/2 sdt kari...

Read More
13 September 2015

Tumis Brokoli Tuna

Bahan: 300 g brokoli, potong per kuntum, seduh air panas, tiriskan 100 g fillet ikan tuna, potong dadu 1 buah paprika merah, buang bijinya, potong dadu 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 100 ml kaldu minyak untuk...

Read More
22 August 2015

Sup Sawi Putih Bakso

Bahan: 1 bonggol sawi putih, lepaskan dari bonggolnya, cuci bersih, potong-potong 3 butir bakso ayam, masing-masing bagi 2 3 butir bakso ikan, masing-masing bagi 2 3 siung bawang putih, iris tipis 750 ml kaldu 1 sdt kecap asin 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 batang daun bawang, iris...

Read More
14 August 2015

Kue Cara Isi

Bahan: 150 g tepung terigu 2 butir telur 25 g gula pasir 1/2 sdt garam 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bahan isi: 250 g ikan tongkol, kukus, suwir-suwir 4 butir bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang...

Read More
26 July 2015

Mie Goreng Jawa

Bahan mie: 200 g mie kering 500 ml air 2 sdm minyak goreng 1 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin Bahan tumisan: 200 g fillet ayam, rebus, suwir-suwir 4 buah bakso ikan, potong-potong 2 butir telur, kocok lepas 5 batang sawi hijau, potong 2 cm 100 g tauge, cuci...

Read More