Ikan

20 July 2015

Pizza Kekian Tengiri

Bahan kulit: 175 g tepung terigu 1 sdt gula pasir 1 sdt ragi instan 1 sdm susu bubuk 100 ml air es 25 g mentega putih 1/4 sdt garam Bahan saus: 2 buah tomat ukuran sedang, cincang halus 1/4 buah bawang bombai, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus...

Read More
14 July 2015

Lemper Bakar Isi Tuna

Bahan: 250 g beras ketan, rendam selama 2 jam 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1/2 sdt garam Bahan isi: 250 g ikan tuna, kukus, suwir 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 batang serai,...

Read More
4 July 2015

Sate Roti Isi Ikan Tuna Pedas

Bahan roti: 400 g tepung protein tinggi 100 g tepung protein sedang 11 g ragi instan 100 g gula pasir 25 g susu bubuk 50 g kentang kukus, haluskan 400 ml air es 3 kuning telur 1/2 sdt garam 100 g margarin Bahan isi: 200 g ikan tuna, kukus hingga...

Read More
28 June 2015

Ikan Tuna Goreng Tepung Sambal Kecap Manis

Bahan: 500 g fillet ikan tuna, potong dadu minyak untuk menggoreng Bahan pelapis:(aduk rata) 50 g tepung beras 50 g tepung maizena 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk Bahan sambal kecap manis:(aduk rata) 4 butir bawang merah, iris tipis 4 buah cabai rawit merah, iris tipis 6 sdm kecap...

Read More
23 June 2015

Cumi Saus Tiram

Bahan: 500 g cumi, bersihkan, buang tintanya, potong-potong 1 sdm air jeruk nipis 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 cm lengkuas 1 lembar daun salam 2 buah cabai merah besar, iris serong 2 buah cabai hijau besar, iris serong 1 sdm kecap manis...

Read More
12 June 2015

Ikan Mujair Goreng Sambal Bawang Putih

Bahan: 10 ekor ikan mujair, bersihkan 100 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 cm kunyit bakar 1/4 sdt ketumbar sangrai 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt air jeruk nipis Bahan sambal bawang putih: 5 buah cabai merah...

Read More
7 June 2015

Nasi Gila

Bahan nasi: 400 g beras, cuci bersih, tiriskan 750 ml air 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan Bahan orak-arik telur: 2 butir telur, kocok lepas 1/4 sdt garam Bahan tumisan: 150 g daging ayam, potong dadu 1 buah sosis sapi, iris tipis 5 butir bakso ikan, iris tipis 2...

Read More
31 May 2015

Ikan Tengiri Goreng Sambal Kencur

Bahan ikan tengiri goreng: 1 kg ikan tengiri, bersihkan, potong-potong 1/2 sdt garam 1 sdt air jeruk nipis minyak untuk menggoreng dan menumis Bahan sambal kencur: 6 butir bawang merah 10 buah cabai rawit merah 10 buah cabai merah besar 3 cm kencur 3 cm kunyit 1 sdt terasi bakar...

Read More
30 May 2015

Bubur Ikan Tuna

Bahan bubur: 200 g beras, cuci bersih 2 liter kaldu ikan 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bahan ikan tuna: 500 g daging ikan tuna, kukus hingga matang, suwir-suwir, tumis dengan mentega secukupnya sampai...

Read More
25 May 2015

Nasi Goreng Sarden

Bahan: 500 g nasi putih 1 kaleng besar ikan sarden, cincang kasar 4 butir bawang merah, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah keriting, iris halus 1 buah tomat, cincang kasar 1 sdt kecap asin 1 sdm kecap manis 1 batang daun bawang, iris halus...

Read More
14 May 2015

Kohu-kohu Mentah (Maluku)

Bahan ikan: 1 ekor ikan tongkol/tuna/cakalang 1/4 sdt garam 1 sdt air jeruk nipis 1/2 buah kelapa setengah tua, parut kasar 250 g mentimun, buang bijinya, potong dadu kecil 20 tangkai daun kemangi, petiki daunnya 200 g tauge pendek 5 lonjor kacang panjang, potong 1/2 cm 1/2 sdt garam 1...

Read More
10 May 2015

Brokoli Kukus Siram Saus Cumi

Bahan: 500 g brokoli 1/2 sdt garam 500 ml air Bahan saus cumi: 2 ekor cumi ukuran besar, bersihkan, potong 5×5 cm, kerat-kerat 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 1 sdt saus tiram 1/4 sdt merica bubuk 100 ml...

Read More
5 May 2015

Bitterballen Seafood

Bahan: 100 g udang kupas, cincang kasar 100 g cumi, bersihkan, potong dadu kecil 75 g tepung terigu 25 ml susu cair 50 g wortel, potong dadu kecil, rebus, tiriskan 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 1 batang seledri, cincang halus 50 g keju cheddar, potong dadu kecil 1/4 sdt...

Read More
4 May 2015

Ikan Gurame Goreng Sambal Terasi

Bahan: 1 ekor ikan gurame ukuran sedang, bersihkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Bumbu halus: 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 1/4 sdt garam Bahan sambal terasi: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 10 cabai rawit merah 10 cabai merah keriting 1...

Read More
2 May 2015

Buntil Daun Singkong

Bahan buntil: 4 ikat daun singkong, pilih yang muda, cuci bersih 1 liter air, untuk merebus Bahan isi buntil: 1 butir kelapa, parut memanjang 100 g petai cina 50 g teri Bumbu halus isi buntil: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 3 buah...

Read More
19 April 2015

Tumis Brokoli Cumi

Bahan: 2 ekor cumi ukuran besar, bersihkan, potong 5×5 cm, kerat-kerat 500 g brokoli, potong per kuntum, seduh air panas, tiriskan 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 100 ml kaldu 1 sdm...

Read More
3 April 2015

Mie Kuah Aceh

Bahan: 4 siung bawang putih, iris tipis 4 butir bawang merah, iris tipis 150 g daging sapi, potong dadu 250 g udang 1 ekor kepiting 750 ml kaldu sapi 1 batang daun bawang, potong-potong 1 sdt garam 1 lembar daun salam 50 g tauge 50 g kol, iris tipis 1...

Read More
30 March 2015

Buntil Daun Pepaya

Bahan buntil: 2 ikat daun pepaya 500 ml air, untuk merebus Bahan isi buntil: 1/2 butir kelapa, parut memanjang 50 g petai cina 25 g teri Bumbu halus isi buntil: 2 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 2 lembar...

Read More
24 February 2015

Bubur Seafood

Bahan bubur: 200 g beras, cuci bersih 2 liter kaldu udang 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek 1 sdm garam 1 sdm gula pasir 1/2 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bahan seafood: 200 g fillet ikan kakap, potong dadu 150 g cumi-cumi, iris tipis 100 g...

Read More
12 January 2015

Pempek Adaan

Bahan: 250 g ikan tengiri, haluskan 50 ml air es 1 butir telur 1 sdt bawang putih parut 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 75 g tepung tapioka 1 batang daun bawang, iris tipis minyak untuk menggoreng Bahan kuah: 500 ml air 200 g gula merah 8 buah cabai...

Read More
4 December 2014

Pempek Model

Bahan pempek: 200 ml air 1 sdm tepung terigu 1 sdm bawang putih parut 200 g ikan tenggiri, haluskan 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt kaldu bubuk 200 g tepung tapioka 50 g tepung tapioka, untuk taburan Bahan isi: 200 g tahu putih, potong menjadi 8 bagian...

Read More
13 September 2014

Nasi Goreng Ikan Asin

Bahan: 500 g nasi putih 75 g ikan gabus asin, seduh, potong-potong, goreng 50 g taoge 100 g nanas, potong-potong 4 butir bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah keriting, cincang halus 2 butir telur, kocok lepas 1 sdm kecap ikan 1/4 sdt...

Read More
28 August 2014

Nasi Bakar Ayam Ikan Teri

Bahan nasi: 750 g nasi putih 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 butir bawang merah, cincang halus 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk minyak untuk menumis Bahan isi: 150 g daging ayam, potong dadu 100 g teri medan, cuci, goreng 50 ml kaldu 1 buah cabai...

Read More