Tahu Goreng Krispi Siram Saus Pedas

Bahan tahu:
500 g tahu
1 liter air
2 sdm tepung maizena
1 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
4 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai rawit merah, cincang halus
3 buah cabai rawit hijau, cincang halus
2 buah cabai merah keriting, cincang halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Tahu Goreng Krispi Siram Saus Pedas”

Tahu Telur Siram Saus Jamur Merang

Bahan tahu telur:
10 butir telur, kocok lepas
750 ml susu kedelai tawar
1/2 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
250 ml kaldu ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
20 buah jamur merang, belah dua
1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menumis

Bahan taburan:
1 batang daun bawang, iris halus
Continue reading “Tahu Telur Siram Saus Jamur Merang”

Sup Tofu Jamur Kuping

Bahan:
1 bungkus tahu Jepang/tofu rasa udang, keluarkan dari plastiknya, potong 1 cm
1 genggam jamur kuping kering, rendam hingga mekar, buang pangkalnya, potong-potong
2 siung bawang putih, iris tipis
1 cm jahe, memarkan
500 ml kaldu
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Tofu Jamur Kuping”

Mapo Tahu

Bahan:
500 g tahu sutra, potong dadu
150 g daging giling
1 sdt kecap inggris
2 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
150 ml kaldu
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
1 batang daun bawang, iris serong
2 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Mapo Tahu”

Ca Brokoli Tahu Jepang

Bahan:
250 g brokoli, potong per kuntum
1 buah tahu Jepang/egg tofu, potong 1 cm
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
250 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Brokoli Tahu Jepang”

Puree Tempe Apel Melon untuk Bayi Usia 7 Bulan Keatas

Bahan:
50 g tempe, potong-potong
50 g apel, potong-potong
50 g melon, potong-potong
air matang secukupnya
Continue reading “Puree Tempe Apel Melon untuk Bayi Usia 7 Bulan Keatas”

Tumis Tahu Tauge Daging Sapi

Bahan:
5 buah tahu, potong dadu, goreng
100 g daging has dalam, iris tipis
50 g tauge, siangi
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
1 buah cabai merah besar, iris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
150 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Tahu Tauge Daging Sapi”

Asam-asam Udang

Bahan:
250 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
1 liter kaldu
250 g buncis, potong 1 cm
250 g wortel, potong dadu
300 g kentang kukus, potong dadu
5 potong tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
5 buah belimbing sayur/belimbing wuluh, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 buah tomat hijau, potong-potong
3 sdm kecap manis
4 butir asam jawa, larutkan dalam 50 ml air panas
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu iris:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai hijau keriting
Continue reading “Asam-asam Udang”

Tumis Pepaya Muda Tempe

Bahan:
250 g pepaya muda, potong korek api
1/4 sdt garam
1 papan tempe, potong korek api
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdm ebi, rendam air panas, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
100 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pepaya Muda Tempe”

Terik Tahu Pedas

Bahan:
5 buah tahu putih kecil, potong segitiga
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai rawit hijau
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri sangrai
1/4 sdt ketumbar sangrai
Continue reading “Terik Tahu Pedas”