Tips dan Trik Membuat Bubur Ayam Yang Nikmat

Bubur adalah jenis makanan yang tidak asing di telinga kita, bahkan bubur yang dulu dikenal sebagai makanan untuk masyarakat menengah kebawah kini telah menjadi salah satu menu makanan yang bisa dimodifikasikan sebagai menu sarapan pagi kita. Salah satu jenis bubur yang paling trend sebagai menu sarapan pagi adalah bubur ayam. Untuk itu perlu diperhatikan beberapa hal dalam pembuatan bubur.
Continue reading “Tips dan Trik Membuat Bubur Ayam Yang Nikmat”

Tip Sukses Membuat Kue Pie

1. Pilih bahan berkualitas bagus. Pilih tepung terigu dengan protein sedang. Tepung terigu, air, dan mentega pastikan semua bahan dalam keadaan sejuk atau dingin. Mentega beku sebaiknya yang digunakan. Timbang bahan secara sempurna dan teliti.

2. Urutan mengadon adalah campur tepung terigu dan garam. Lalu masukkan mentega, campur hingga adonan membentuk butiran kecil seperti pasir. Kemudian masukkan telur, aduk hingga rata.

3. Gunakan air es agar kue lebih renyah.

4. Agar kulit pie tidak keras, bentuk adonan dengan lembut dan jangan terlalu lama menguleni adonan.

5. Setelah kalis, ratakan adonan dan tutup dengan plastik. Simpan selama kurang lebih 30 menit dalam lemari es.
Continue reading “Tip Sukses Membuat Kue Pie”

Tip dan Trik Sukses Membuat Roti

1. Pilih bahan dengan kualitas baik.

2. Bahan utama roti adalah tepung terigu, biasanya roti dibuat dari tepung terigu protein tinggi agar volumenya besar.

3. Ragi, garam, dan bahan aditif lainnya ditimbang dengan teliti, hindari pemakaian sendok / cangkir sebagai penakar.

4. Bread improver berfungsi agar roti tidak cepat keras, kaku, dan remahannya lebih halus. Kandungan dari bread improver antara lain enzymes, emulsifier, dan oxidizing agents. Enzymes membuat proses fermentasi lebih baik, emulsifier membuat adonan lebih lembut, dan oxidizing agents untuk membuat adonan lebih kuat.

5. Meskipun jumlah garam yang dipakai dalam pembuatan roti sedikit, tetapi mempunyai fungsi yang tidak kalah penting dengan bahan lainnya. Penimbangan garam harus dilakukan seteliti mungkin, karena garam sangat berpengaruh terhadap fermentasi (kerja ragi). Pemakaian garam lebih rendah dari 1,5% biasanya akan memberikan rasa hambar pada roti, sedangkan pemakaian garam di atas 1% sudah menghambaat fermentasi. Ketika menimbang bahan, jangan mencampur garam dengan ragi secara bersamaan, karena garam merupakan musuh bagi ragi.
Continue reading “Tip dan Trik Sukses Membuat Roti”

Tips Sukses Membuat Kue Carabikang

Carabikang adalah salah satu jenis kue tradisional yang sering kita jumpai di pasar-pasar dan toko-toko kue basah. Kue ini disukai banyak orang karena rasanya yang manis gurih dan penampilannya yang menarik hati.
Pembuatan carabikang tidaklah sulit, kita bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut adalah tips-tips agar kita sukses membuat carabikang.
Continue reading “Tips Sukses Membuat Kue Carabikang”

Tips Sukses Membuat Kue Mangkuk Mekar

Kue Mangkuk adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang populer. Bentuknya khas, yakni berbentuk mangkuk dan bagian atasnya merekah.

Saat ini kue mangkuk tidak hanya dijual di pasar tradisional atau toko-toko kue kecil, tapi sudah masuk hingga ke pasar swalayan dan toko kue terkemuka.

Banyak yang berpendapat membuat kue mangkuk agak rumit, salah sedikit tidak akan mengembang dan mekar. Sebenarnya dengan memperhatikan cara mengolahnya, kita bisa membuat kue mangkuk dengan hasil yang memuaskan.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah:
1. Pengukuran bahan yang tepat sesuai resep.
2. Penggunaan jenis bahan yang berkualitas dan sesuai resep.
Continue reading “Tips Sukses Membuat Kue Mangkuk Mekar”

Tips Sukses Membuat Bolu Kukus

Bolu kukus merupakan jenis kue tradisional Indonesia yang rasanya manis, gurih, dan teksturnya lembut seperti kapas. Daya tarik kue ini adalah tampilannya yang merekah sehingga mengundang selera bagi yang melihatnya.

Walaupun bahan yang digunakan dan cara membuatnya cukup sederhana, namun tak jarang orang gagal dalam membuatnya. Kegagalan yang sering dialami adalah tidak merekah atau gundul, serta teksturnya keras atau bahkan bantat.

Membuat bolu kukus memang gampang-gampang susah, tetapi apabila sudah terbiasa pasti akan berhasil.
Continue reading “Tips Sukses Membuat Bolu Kukus”