Camilan / Kue / Makanan / Telur · 18 October 2014

Cheese Cake

Bahan:
180 g tepung terigu
25 g tepung maizena
20 g susu bubuk
1 sdt baking powder
8 butir telur
120 g gula pasir
1 sdm cake emulsifier
1 sdt esense vanila
120 g mentega, lelehkan
80 g keju cheddar, parut halus

Bahan simple sirup:
75 g gula pasir
150 ml air
1/4 sdt esense vanila

Bahan buttercream:
100 g mentega putih
50 g mentega kuning
50 g gula tepung
50 ml susu kental manis
1/4 sdt esense vanila
25 ml simple sirup

Bahan taburan:
50 g keju cheddar parut

Bahan hiasan:
ceri
stroberi
kiwi
jeruk mandarin

Cara membuat :
1. Simple sirup: Rebus air dan gula pasir hingga mendidih, tambahkan esense vanila, aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Buttercream: Kocok semua bahan buttercream hingga mengembang dan lembut. Sisihkan.
3. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata, sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental.
5. Masukkan esense vanila, aduk perlahan.
6. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan.
7. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata.
8. Masukkan keju cheddar parut, aduk rata.
9. Tuang ke dalam loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
10. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang.
11. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
12. Belah cake menjadi 2 bagian.
13. Ambil selembar cake, basahi permukaannya dengan simple srup, oles dengan buttercream.
14. Timpa dengan bagian cake yang lain, oles seluruh permukaannya dengan buttercream.
15. Taburi atasnya dengan keju parut dan hias sesuai selera.
16. Sajikan.

Spread the love