Cheesecake Jambu Biji

Spread the love

Bahan:
100 g mentega tawar
75 ml madu
250 g biskuit keping manis, hancurkan

Bahan isi:
400 g cream cheese
50 g gula pasir
2 sdm air jeruk lemon
2 sdt gelatin sapi bubuk, campur dengan 50 ml air panas, tim hingga bening
100 ml thickened cream (krim kental), kocok hingga kaku
400 g jambu biji warna merah, buang bijinya, buat setup jambu, haluskan

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega tawar di atas api kecil, masukkan madu, aduk rata.
2. Tambahkan biskuit yang sudah dihancurkan, aduk rata, angkat.
3. Tuang ke dalam loyang bulat bongkar pasang diameter 20 cm yang telah dioles margarin, tekan-tekan dengan punggung sendok hingga menutupi dasar dan bagian tepi loyang. Dinginkan di dalam lemari pendingin selama 1 jam.
4. Isi: Kocok cream cheese dan gula pasir hingga lembut. Masukkan air jeruk lemon dan gelatin yang sudah ditim, kocok terus hingga rata. Tambahkan krim kental, aduk rata.
5. Penyelesaian: Tuang adonan isi ke dalam cetakan, ratakan. Letakkan setup jambu yang sudah dihaluskan di beberapa titik adonan cheesecake. Buat motif marmer menggunakan tusuk sate. Masukkan ke dalam lemari pendingin selama 3 – 4 jam hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan, potong-potong, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

nine − three =