Kue · 12 July 2014

Chocolate Mille Crepe

Bahan crepe:
4 butir telur, kocok lepas
600 ml susu cair
250 g tepung terigu
100 g gula pasir
1 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
75 g margarin, lelehkan

Bahan krim coklat:
250 g coklat masak pekat, potong-potong
100 g krim kocok cair

Bahan taburan:
25 g coklat bubuk

Bahan hiasan:(potong-potong)
stroberi
jeruk mandarin
kiwi

Cara membuat:
1. Crepe: Campur tepung terigu, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata, sisihkan. Campur susu cair dan telur, aduk hingga rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tutup dengan plastic wrap, simpan dalam lemari es semalaman. Panaskan wajan datar antilengket diameter 20 cm, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan. Masak hingga matang, angkat. Ulangi hingga adonan habis. Bungkus tumpukan crepe dengan plastic wrap, simpan dalam lemari es kurang lebih selama 2 jam.
2. Krim coklat: Tim krim kocok cair hingga hangat, masukkan potongan coklat masak pekat, aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata. Angkat, simpan dalam lemari es kurang lebih 3 jam. Keluarkan dari lemari es, kocok dengan kecepatan tinggi kurang lebih 5 menit.
3. Penyelesaian: Ambil selembar crepe, oles dengan krim coklat, ratakan. Tutup dengan selembar crepe, oles kembali dengan krim coklat. Ulangi hingga lembaran crepe habis. Pada lembaran crepe teratas taburi dengan coklat bubuk dan hias dengan potongan buah-buahan. Simpan chocolate mille crepe dalam lemari es kurang lebih selama 4 jam. Keluarkan dari lemari es, sajikan.

Spread the love