Cireng Aneka Isian

Spread the love

Bahan:
250 g tepung kanji
250 g tepung terigu
1 sdm bawang merah goreng
2 batang daun bawang, iris halus
500 ml kaldu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
kornet
sosis ayam
sosis sapi
bakso sapi
bakso ayam

Bahan bumbu kacang:
200 g kacang tanah, goreng
2 siung bawang putih, goreng sebentar
5 buah cabai merah besar
250 ml air
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt air asam jawa

Bahan pelengkap:
saus sambal
kecap manis

Cara membuat:
1. Bumbu kacang: Campur kacang tanah goreng, bawang putih goreng, cabai merah besar, dan air. Haluskan. Masukkan daun jeruk, masak di atas api sedang hinga mengental. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata, angkat, sisihkan.
2. Campur tepung kanji, tepung terigu, bawang merah goreng, dan daun bawang. Aduk rata, sisihkan.
3. Campur kaldu, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Didihkan, angkat.
4. Tuang rebusan kaldu sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga terbentuk adonan yang kalis dan bisa dipulung. Biarkan hingga agak hangat.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi sesuai selera, tutup kembali, bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak, goreng adonan cireng dengan aneka isi hingga matang. Angkat, tiriskan.
7. Sajikan bersama bumbu kacang, saus sambal, dan kecap manis.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

eleven − seven =