Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Cireng

Bahan:
125 g tepung kanji
125 g tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
100 ml kaldu
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menggoreng

Bumbu kacang:
100 g kacang tanah, goreng
1 siung bawang putih, goreng sebentar
3 buah cabai merah besar
2 lembar daun jeruk
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt air asam
250 ml air

Bahan pelengkap:
saus sambal
kecap manis

Cara membuat:
1. Bumbu kacang: Campur kacang tanah, bawang putih, cabai merah besar, dan air. Haluskan. Masukkan daun jeruk, masak di atas api sedang hinga mengental. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata, angkat, sisihkan.
2. Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk rata, sisihkan.
3. Campur kaldu, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Didihkan, angkat.
4. Tuang rebusan kaldu sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga terbentuk adonan yang kalis dan bisa dipulung.
5. Biarkan hingga agak hangat.
6. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih. Ulangi hingga adonan habis.
7. Panaskan minyak, goreng hingga matang.
8. Angkat, tiriskan, sajikan bersama bumbu kacang dan bahan pelengkap.