Dadar Bihun Goreng

Spread the love

Bahan dadar:
4 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung terigu
50 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan bihun goreng:
100 g bihun, seduh air panaskan, tiriskan
3 siung bawang putih, cincang halus
50 g daging giling
4 buah bakso sapi, potong dadu kecil
100 g wortel, potong dadu kecil
3 batang sawi hijau, iris tipis
25 g tauge, siangi
100 ml kaldu
2 sdt saus tiram
1/2 sdt kecap ikan
1 sdt saus tomat
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Dadar: Campur semua bahan dadar, aduk rata. Panaskan wajan datar anti lengket, buat dadar tipis-tipis. Ulalngi hingga adonan habis, sisihkan.
2. Bihun goreng: Lumuri bihun dengan 1 sdt tiram, aduk rata, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan bakso sapi, wortel, dan sawi hijau. Aduk hingga setengah layu. Tuang kaldu, masak hingga matang. Masukkan tauge, aduk-aduk. Tambahkan bihun, sisa saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat.
3. Ambil selembar dadar, beri bihun goreng di tengahnya.
4. Lipat sisi kanan dan kirinya, gulung.
5. Ulangi hingga semua bahan habis.
6. Sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 9 =