Dadar Isi Kentang


Bahan dadar:
200 g tepung terigu
1 sdt garam
1 butir telur
50 ml air daun suji
400 ml santan

Bahan isi:
300 g kentang kukus, kupas, haluskan
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm tepung maizena
100 ml santan

Cara membuat:
1. Isi: Campur gula pasir, garam, dan tepung maizena. Aduk rata. Masukkan kentang kukus, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambi diaduk hingga rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
2. Dadar: Campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Masukkan telur dan air daun suji, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Panaskan wajan datar anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, masak hingga matang. Ulangi hingga adonan habis.
3. Penyajian: Ambil selembar dadar, beri isi di tengahnya. Lipat sisi kiri dan kanan, gulung. Ulangi hingga dadar dan isi habis. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *