Dadar Jagung Udang Saus Nanas


Bahan dadar jagung:
1 buah jagung manis, pipil
100 g udang kupas, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincanga halus
2 butir telur, kocok lepas
6 sdm tepung terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong kotak
1/2 buah nanas, potong dadu
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
1 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
150 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah besar, nanas, dan tomat. Aduk-aduk. Tuang kaldu. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, angkat, sisihkan.
2. Dadar jagung: Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk rata. Panaskan minyak, masukkan satu sendok sayur adonan, masak hingga matang. Ulangi hingga adonan habis.
3. Sajikan dadar jagung udang bersama saus nanas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *