Daging / Makanan / Telur · 15 July 2010

Daging Gulung Telur Puyuh

Bahan:
125 g daging giling
50 g wortel, parut
1 sdt tepung maizena
1/4 sdt baking soda
10 buah telur puyuh, rebus, kupas kulitnya

Bumbu (aduk rata):
1 sdt kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk

Bahan saus:
1 sdm margarin
1 sdm tepung terigu
125 ml susu cair
2 sdm saus tiram
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Saus: Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk hingga licin. Tuang susu cair, aduk rata. Tambahkan saus tiram, air jeruk nipis, gula pasir, dan garam. Aduk rata, angkat, sisihkan.
2. Campur daging giling, wortel, tepung maizena, baking soda, dan bumbu. Aduk rata. Letakkan adonan daging di atas kertas roti / plastik lengket. Bentuk persegi 12×20 cm, ratakan.
3. Atur telur puyuh memanjang di atas adonan daging. Gulung adonan hingga padat dan putar kedua ujung kertas/plastik rapat-rapat.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang.
5. Angkat, buka pembungkusnya, potong-potong setebal 2 cm.
6. Sajikan bersama sausnya.

Spread the love