Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Daging Kacang Panjang Serani

Bahan:
250 g daging sandung lamur
2 liter air, untuk merebus
3 sdt garam
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
10 lonjor kacang panjang, potong-potong
4 buah belimbing sayur, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm kunyit bakar
3 cm jahe
3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Rebus daging sandung lamur, air, dan garam hingga daging lunak. Angkat, ukur kaldu sebanyak 1.600 ml. Potong daging kecil-kecil, masukkan kembali ke dalam kaldu, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu dalam kaldu, didihkan.
4. Masukkan kacang panjang dan belimbing sayur, masak hingga semua bahan matang.
5. Angkat, sajikan.