Daging / Makanan / Sayur / Tahu Tempe · 24 January 2015

Daging Masak Buncis Tahu

Bahan:
250 g daging has dalam
750 ml air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
250 ml santan
10 buah buncis, potong 3 cm
2 buah tahu putih, potong dadu, goreng hingga berkulit
1 sdt garam
1/2 sdt gula merah
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan daging has dalam, rebus hingga empuk.
2. Angkat, potong dadu 2 cm, masukkan kembali ke dalam air rebusan, didihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
4. Tuang ke dalam rebusan daging, tambahkan santan, didihkan.
5. Masukkan buncis, tahu, garam, dan gula merah. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan.

Spread the love