Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Daging Masak Kacang Tolo

Bahan:
250 g daging tetelan
75 g kacang tolo, rendam selama 2 jam, rebus hingga lunak
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
4 buah kluwek, ambil dagingnya, seduh air panas
3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging tetelan. Aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan, didihkan.
4. Masukkan kacang tolo, kecap manis, garam dan gula merah sisir. Masak hingga semua bahan matang dan kuah menyusut.
5. Angkat, sajikan.