Daging Suwir Bumbu Tauco


Bahan:
250 g daging sengkel
750 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris tipis
3 lembar daun salam
1 cm lengkuas
2 sdm tauco
1/4 sdt gula pasir
1 sdt asam, dari 1 sdt asam dan 2 sdt air
100 ml air
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daging sengkel, air, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga empuk.
2. Angkat, iris daging searah serat, suwir-suwir.
3. Panaskan minyak, goreng hingga setengah kering, angkat, tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan tauco, gula pasir, air asam, dan air. Aduk rata.
6. Tambahkan daging suwir goreng, aduk rata.
7. Angkat, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *