Camilan / Kue / Makanan · 2 June 2012

Donat Kentang Vla Kopi Tabur Kacang

Bahan:
250 g tepung terigu
100 g kentang, kukus, kupas, haluskan
1 sdt ragi instan
25 g gula pasir
15 g susu bubuk
1/2 sdt baking powder
2 kuning telur
100 ml air es
25 g margarin
1/2 sdt garam
75 g kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
minyak untuk menggoreng

Bahan vla:
200 ml susu cair
1 sdm kopi instan
25 g gula pasir
20 g tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
50 g coklat masak pekat, potong-potong
1/4 sdt garam
1/2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan kentang, kuning telur, dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis. Diamkan selama 15 menit.
4. Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
5. Kempiskan adonan, bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang telah ditabur tipis tepung terigu. Diamkan selama 45 menit.
6. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
7. Vla: Rebus susu cair, kopi instan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Tambahkan coklat masak pekat. Aduk hingga coklat larut. Masukkan margarin, aduk rata. Masukkan dalam kantung segitiga.
8. Ambil sebuah donat, beri vla di atasnya, kemudian taburi kacang tanah.
9. Sajikan.

Spread the love