Egg Tart Tutty Fruity


Bahan kulit:
250 g margarin
1 sdt garam
450 g tepung terigu
4 kuning telur
2 sdm air es

Bahan isi:
6 butir telur
150 g gula pasir
1/2 sdt garam
500 ml susu cair
200 ml krim kental
1/2 sdt air jeruk lemon
2 sdt kulit jeruk lemon
1 sdm tepung custard

Bahan toping:
100 g kiwi, potong-potong
100 g stroberi, potong-potong
100 g jeruk mandarin

Bahan olesan:
10 g jeli instan
4 sdm gula pasir
500 ml air

Cara membuat:
1. Kulit: Campur semua bahan kulit, aduk hingga lembut dengan spatula kayu. Gumpalkan dan simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Ambil sedikit adonan, pipihkan, cetak di cetakan pie, ratakan. Tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang dengan suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit hingga setengah matang. Angkat, biarkan dingin.
2. Isi: Larutkan tepung custard dengan susu cair, aduk rata, sisihkan. Kocok lepas telur, gula pasir, dan garam. Tambahkan larutan tepung custard dan krim kental sedikit demi sedikit. Masukkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon, aduk rata, saring. Tuang bahan isi ke dalam kulit egg tart. Panggang kembali dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 40 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
3. Olesan: Campur jeli instan, gula pasir, dan air. Aduk rata. Rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
4. Penyelesaian: Hias bagian atas egg tart dengan bahan toping sesuai selera, oles permukaan egg tart dengan bahan olesan, biarkan dingin.
5. Penyajian: Tata egg tart di piring saji, hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *