English Fruitcake

Spread the love

Bahan I:
100 g ceri merah, cincang kasar
100 g ceri hijau, cincang kasar
100 g manisan kulit jeruk
100 g sultana, rendam sebentar dalam air panas, tiriskan
100 g kismis, rendam sebentar dalam air panas, tiriskan
100 g kacang mede panggang, cincang kasar
100 g kacang almond panggang, cincang kasar
100 g sukade
25 g tepung terigu

Bahan II:
150 g mentega
100 g gula pasir
3 butir telur
125 g tepung terigu
1 sdt baking powder
2 sdt bumbu spekoek
1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Bahan I: Campur semua bahan, aduk rata, sisihkan.
2. Bahan II: Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus hingga rata. Masukkan tepung terigu, baking powder, bumbu spekoek, dan kayu manis bubuk, aduk rata. Tambahkan campuran buah, aduk lagi hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 10x22x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 50 menit hinga matang. Angkat, dinginkan. Keluarkan dari loyang, taburi atasnya dengan gula halus, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

18 − 17 =