Buah / Minuman / Minuman Dingin · 2 May 2021

Es Buah Komplit Tape Singkong

Bahan:
1 buah naga merah
1 buah pir
1 buah apel fuji
1 buah nanas
100 g anggur lokal
1 sdm selasih, rendam hingga mekar
50 g tape singkong yang matang, potong-potong
200 ml susu kental manis putih
es serut

Bahan jelly kelapa muda:
1 bungkus jelly powder kelapa muda
700 ml air
2 sdm gula pasir

Sirup pandan:
250 g gula pasir
250 ml air
1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:
1. Jelly kelapa muda: Campur jelly powder kelapa muda, air, dan gula pasir. Aduk rata. Rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak, biarkan mengeras. Keluarkan dari loyang, potong dadu, sisihkan.
2. Sirup pandan: Campur gula pasir, air, dan daun pandan. Aduk rata. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
3. Belah dua buah naga merah, pisahkan dari kulitnya, potong dadu, sisihkan.
4. Kupas pir, cuci bersih, potong dadu, sisihkan.
5. Kupas apel fuji, cuci bersih, potong dadu, sisihkan.
6. Kupas nanas, buang matanya. Lumuri dengan garam, cuci bersih, potong-potong, sisihkan.
7. Petik anggur lokal dari tangkainya, cuci bersih, sisihkan.
8. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Beri es serut dan sirup pandan. Tata potongan buah naga merah, pir, apel fuji, nanas, jelly kelapa muda, dan tape singkong. Tambahkan anggur lokal dan selasih. Siram dengan susu kental manis putih, sajikan.

Spread the love