Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Es Cendol Cincau Kuah Susu Almond Gula Merah

Bahan cendol:
200 g tepung beras
150 g tepung sagu
1.250 ml air
2 sdt air kapur sirih
200 ml air daun suji (dari 40 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan)
1 sdm garam

Bahan susu almond original:
200 g almond, rendam selama 12 jam
1 liter air

Sirup gula merah:
500 ml air
500 g gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:
150 g cincau hitam, potong dadu
es serut

Cara membuat:
1. Cendol: Siapkan cetakan cendol, letakkan di atas baskom berisi air es, sisihkan. Campur semua bahan cendol, aduk hingga tercampur rata. Masak di atas api sedang hingga meletup-letup dan kental. Angkat, tuang ke dalam cetakan cendol, tekan-tekan adonan cendol hingga keluar dari saringannya, sisihkan.
2. Susu almond original: Masukkan almond yang telah direndam selama 12 jam dan air ke dalam blender. Haluskan selama kurang lebih selama 1 menit. Saring dengan saringan kain. Sisihkan.
3. Sirup gula merah: Rebus air, gula merah sisir, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Angkat, saring, sisihkan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji. Masukkan es serut, cendol, dan potongan cincau hitam. Siram dengan susu almond original dan sirup gula merah. Sajikan.