Es Cendol Susu Kedelai

Spread the love

Bahan cendol:
200 g tepung beras
50 g tepung sagu
1,5 liter susu kedelai tawar
1,5 sdt garam

Bahan sirup gula merah:
500 g gula merah sisir
500 ml air
5 lembar daun pandan
1/2 sdt teh garam
150 g daging buah nangka, potong dadu

Bahan kuah santan:
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
4 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:
500 g cincau hitam, potong dadu
es serut

Cara membuat:
1. Cendol: Campur tepung beras, tepung sagu, susu kedelai tawar, dan garam. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup, tuang ke dalam cetakan cendol yang diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan-tekan adonan hingga cendol keluar dari saringan dan jatuh ke dalam baskom. Tiriskan, sisihkan.
2. Sirup gula merah: Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil hingga mendidih. Tambahkan potongan nangka, angkat, sisihkan.
3. Kuah santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji. Beri cendol dan cincau hitam. Tambahkan sirup gula merah, kuah santan, dan es serut. Sajikan segera.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

five + twelve =