Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Es Dawet Cincau Nangka Kuah Susu Almond Gula Merah

Bahan dawet:
200 g tepung beras
150 g tepung sagu
1.250 ml air
2 sdt air kapur sirih
200 ml air daun suji (dari 40 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan)
1 sdm garam

Bahan susu almond gula merah:
100 g almond, rendam selama 12 jam
500 ml air
50 g gula merah, iris halus

Bahan pelengkap:
10 mata nangka matang, potong dadu
150 g cincau hitam, potong dadu
es serut

Cara membuat:
1. Dawet: Siapkan cetakan dawet, letakkan di atas baskom berisi air es, sisihkan. Campur semua bahan dawet, aduk hingga tercampur rata. Masak di atas api sedang hingga meletup-letup dan kental. Angkat, tuang ke dalam cetakan dawet, tekan-tekan adonan dawet hingga keluar dari saringannya, sisihkan.
2. Susu almond gula merah: Masukkan almond yang telah direndam selama 12 jam dan air ke dalam blender. Haluskan selama kurang lebih selama 1 menit. Saring dengan saringan kain. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk, tambahkan gula merah, aduk rata. Angkat.
3. Penyajian: Siapkan gelas saji. Masukkan es serut, dawet, nangka, dan cincau. Siram dengan susu almond gula merah. Sajikan.