Ikan / Makanan / Sayur · 17 April 2013

Fish N’ Chips

Bahan:
250 g fillet ikan kakap, potong-potong
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:(aduk rata)
100 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt baking powder
100 ml susu cair

Bahan pelengkap:
200 g kentang beku, goreng hingga kuning
5 lembar selada keriting
150 g wortel, potong dadu kecil
75 g kacang polong
75 g buncis, potong 1/2 cm
150 g jagung manis pipil
2 sdm mentega

Bahan saus:(aduk rata)
5 sdm mayones
1 batang seledri, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/4 sdt cuka masak
1 sdt saus sambal

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ikan kakap dengan air jeruk lemon, biarkan selama 5 menit, cuci bersih. Campur dengan garam dan merica bubuk, aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, celupkan ikan ke dalam bahan pencelup, greong hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan mentega. Masukkan wortel, kacang polong, buncis, dan jagung manis. Tumis sebentar, angkat.
4. Penyajian: Letakkan ikan, kentang, tumisan sayuran, dan selada keriting di atas piring saji. Hidangkan bersama sausnya.

Spread the love