Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Fu Yung Hai Ayam

Bahan:
5 butir telur, kocok lepas
100 g daging ayam cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
150 g wortel, potong korek api
75 g kol, iris halus
1 sdt kecap inggris
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung tapioka
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan saus:
1 buah bawang bombai, iris memanjang
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tomat
2 buah tomat, haluskan
1 sdm kecap inggris
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
300 ml kaldu
100 g kacang polong
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Saus: Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum. Masukkan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, tuang kaldu, didihkan. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Masukkan kacang polong, aduk rata, angkat.
2. Campur telur, kecap inggris, garam, gula pasir, merica bubuk, daun bawang, dan tepung tapioka. Aduk rata, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam cincang, aduk-aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan wortel dan kol, aduk-aduk hingga layu.
6. Angkat, campur dengan adonan telur, aduk rata.
7. Panaskan minyak dalam wajan cekung, tuang satu sendok sayur campuran telur, masak hingga kedua sisinya matang. Ulangi hingga adonan telur habis.
8. Sajikan bersama sausnya.