Gadon Tahu (Purwokerto)

Spread the love

Bahan:
150 g daging sapi cincang
250 g tahu, haluskan
100 ml santan kental
2 butir telur, kocok lepas
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 buah cabai merah besar, iris halus
3 lembar daun salam, potong-potong
15 buah cabai rawit merah
daun pisang
tusuk gigi

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
1 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Campur daging sapi cincang, tahu, santan, telur, daun jeruk purut, cabai merah besar, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan sepotong daun salam. Tambahkan adonan tahu dan cabai rawit merah. Bungkus bentuk tum, semat dengan tusuk gigi. Ulangi hingga adonan habis.
3. Panaskan kukusan, kukus selama 20 menit hingga matang.
4. Angkat, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

4 + 18 =