Garo Bunga Pepaya (Sulawesi Utara)

Spread the love

Bahan:
150 g bunga pepaya
500 ml air
1/4 sdt soda kue
1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 lembar daun pandan, iris halus
1 lembar daun kunyit, iris halus
1 cm jahe, iris
25 gr daun melinjo
50 g ikan cakalang fufu, suwir-suwir
1 sdt garam
1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
2 tangkai kemangi, petiki
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:
1. Cuci bersih bunga pepaya. Campur dengan 1/2 sdt garam, remas-remas.
2. Rebus bunga pepaya dalam 500 ml air yang telah diberi 1/4 sdt soda kue. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan hingga harum.
4. Masukkan bunga pepaya, daun melinjo, suwiran ikan cakalang fufu, dan sisa garam. Masak hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata.
6. Angkat, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

eighteen − fifteen =