Ayam / Makanan / Pelengkap / Sayur / Udang · 23 March 2016

Gyoza Ayam Udang

Bahan:
300 g daging ayam cincang
100 g udang cincang
8 lembar sawi putih
1 ikat bawang daun, iris halus
1 ikat kucai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 butir telur
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
40 lembar kulit gyoza/kulit pangsit
3 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen

Bahan saus:(aduk rata)
3 sdm shoyu/kecap asin
1 sdm cuka beras
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Cincang sawi putih, taburi sedikit garam, diamkan selama 10 menit hingga keluar airnya. Peras sawi putih, sisihkan.
2. Campur sawi putih, bawang daun, dan kucai. Aduk rata, sisihkan.
3. Campur daging ayam, udang, bawang putih, saus tiram, telur, tepung tapioka, garam, merica bubuk, dan campuran sawi putih. Aduk rata.
4. Ambil selembar kulit gyoza/kulit pangsit, beri campuran daging ayam, bungkus menyerupai dompet. Ulangi hingga semua bahan habis.
5. Penyelesaian: Panaskan minyak goreng dalam wajan datar, susun gyoza, panggang dengan api sedang-besar selama kurang lebih 5 menit hingga dasarnya berwarna kecoklatan. Tuang air hingga setengah gyoza terendam, tutup wajan. Masak hingga air menyusut dan kulit gyoza terlihat transparan. Masukkan minyak wijen, angkat.
6. Sajikan bersama saus.

Spread the love